食材用料:
胡桃仁 200g
紅糖 120g
水 120g
蜂蜜 一大匙
食譜做法:
1.生核桃仁洗凈,放入開水中煮2兩分鐘左右
2.瀝乾水份,放入墊有錫紙的烤盤中,烤箱預熱150度烤制25分鐘
3.鍋內放入水燒開,加入紅糖熬至濃稠狀態
4.加入蜂蜜,立即倒入核桃仁翻炒幾下拌勻關火,撒入炒熟的白芝麻即可
5.把核桃仁取出攤開,晾乾即可
食譜小貼士:
1、糖和水的比例是1:1,熬制糖漿的時候用小火。
2、生核桃仁過沸水可以去除澀味。
3、倒入核桃後一定要快速翻炒,火候用微火即可。
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