白吐司

食材用料：

• 高粉 220克

• 酵母 1小匙

• 水 130克

• 高粉 65克

• 糖 15克

• 鹽 1/2小匙

• 奶粉 10克

• 水 40克

• 黃油 15克

食譜做法：

1.將中種原料攪拌成團

2.基本發酵，使中種麵團約為先前的兩倍大

3.將發酵好的中種麵團撕成小塊丟進麵包機，加入主麵團的原料，後油法將麵團揉至完全階段

4.分割、滾圓，室溫鬆弛20分鐘

5.整形

6.二次發酵

7.烤箱預熱，180度，下層，上下火，40分鐘

8.出爐後立即脫模，徹底涼後切片