苦瓜釀肉

苦瓜釀肉的做法

食材用料:

  • 苦瓜 1根

  • 肉末 150克

  • 胡蘿卜 1個

  • 青椒 1個

  • 適量

  • 薑末 適量

  • 適量

  • 生抽 適量

  • 老抽 適量

  • 料酒 適量

  • 淀粉 適量


食譜做法:

1.在碗裡倒入淀粉,加水調勻待用


2.苦瓜洗凈切成小段,去除瓤,胡蘿卜、尖椒切成末待用


3.肉末裡加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡蘿卜、尖椒末、蔥、薑末攪拌均勻


4.把肉餡做成圓丸放在苦瓜上,上鍋蒸8分鐘


5.鍋中倒少量油,調入生抽,水淀粉熬制粘稠狀,澆在苦瓜上即可


食譜小貼士:

苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
囉嗦一句:
為了好看,我隻在肉丸上澆了一點汁兒,全部澆汁兒感覺黑乎乎的。

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