食材用料:
苦瓜 1根
肉末 150克
胡蘿卜 1個
青椒 1個
蔥 適量
薑末 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
淀粉 適量
食譜做法:
1.在碗裡倒入淀粉,加水調勻待用
2.苦瓜洗凈切成小段,去除瓤,胡蘿卜、尖椒切成末待用
3.肉末裡加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡蘿卜、尖椒末、蔥、薑末攪拌均勻
4.把肉餡做成圓丸放在苦瓜上,上鍋蒸8分鐘
5.鍋中倒少量油,調入生抽,水淀粉熬制粘稠狀,澆在苦瓜上即可
食譜小貼士:
苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
囉嗦一句:
為了好看,我隻在肉丸上澆了一點汁兒,全部澆汁兒感覺黑乎乎的。
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