巧克力核桃派

食材用料：

• 消化餅乾 100克

• 可可粉 50克

• 黃油 30克

• 牛奶 15克

• 杏仁粉 20克

• 香草粉 1/4小茶匙

• 黃油 70克

• 紅糖 30克

• 全蛋 3個

• 淡奶油 2大茶匙

• 核桃碎 100克

• 整塊核桃 若乾粒,表麵裝飾

• 糖粉 適量,表麵裝飾

食譜做法：

1.消化餅乾放塑料袋中，壓成粉狀，與可可粉、杏仁粉

2.香草粉混合

3.30克黃油隔熱水融成液態，倒入餅乾混合物中，加上牛奶，拌均勻

4.將派皮原料倒入派盤裡，鋪平，用搟麵杖頭輕輕壓實，放入冰箱冷藏備用

5.70克黃油室溫化軟，倒入紅糖，用電動打蛋器中中速打發成羽毛狀，分次加入3個全蛋，攪拌均勻，紅糖融化無顆粒

6.加入隔水融化成液態的巧克力、淡奶油、核桃碎攪拌均勻

7.取出冷藏的派皮，將餡料倒入，表麵裝飾上整塊的核桃片

8.烤箱165度事先預熱好，將派放入，烤50分鐘

9.烤好取出，待涼透後，散上糖粉即可。也可以淋上巧克力醬，使味道更濃鬱