食材用料:
動物性鮮奶油 300克
香草香粉 8克
牛奶 250克
糖 80克
生雞蛋黃 2個
食譜做法:
1.1加熱的過程中不停的攪拌,攪拌至成稠濃狀,放涼備用
2.2將牛奶、糖、蛋黃(打散)、香草香粉攪拌均勻,用中小火加熱
3.淡奶油打發到奶昔裝和放涼的蛋奶漿混合攪拌均勻
4.放入冰箱,40分鐘取出攪拌一次一共攪拌5次到6次
食譜小貼士:
1、冰淇淋放冰箱裡取出幾分鐘後會回軟,再用勺子挖著吃
2、攪拌的次數越多,冰淇淋越細膩。
3、蛋奶漿熬的時候比較重要,不能糊也不能太稀,會影響口感
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