豬肝豬脾粥

食材用料：

• 米飯 1大碗

• 豬肝 150克

• 豬脾 1條

• 開水 1碗

• 淀粉 1小匙

• 料酒 1小匙

• 醬油 1小匙

• 食鹽 1小匙

• 植物油 2小匙

• 生薑 幾片

食譜做法：

1.將豬肝和豬脾用水沖洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。

2.浸泡好的豬脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，豬肝也切成簿片。

3.在豬脾和豬肝片內倒入1大匙植物油。

4.加入1/2小匙鹽、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙醬油。

5.用筷子拌勻備用。

6.取一碗米飯，加入1碗水，把米飯打散（有點象泡飯）。

7.將打散的米飯、適量的清水放進鍋內，開大火煮開約5分鐘。

8.將豬脾、豬肝片和生薑倒進鍋內。

9.用筷子攪開，以免粘連在一起。

10.繼續大火煮開約3分鐘。

11.加入1/2小匙鹽。

12.撒入蔥花，關火即可。

食譜小貼士：

米飯最好是現煮好的，如果是隔夜的用來煮，口感又會稍差，還有不推薦用隔夜飯來煮給孩子吃噢！
如果是喜歡吃稠粥的，米飯的用量就加多一些，按自已的喜好來調節水量。
如果煮好的米飯是稍硬的，那在煮粥的過程中就要煮的時間稍加多幾分鐘。
放入的配料的時間也要按食材的不同而有所不同，象豬肝這類的，因為煮老的會發硬，所以在粥好前3分鐘左右放比較適宜，如果是象雞塊排骨這類的，那時間就要延長了。
將配料放進粥裡時，必須是開大火煮，這樣粥才能夠持續滾開的狀態，如果是稍稠的粥，還要一直慢慢的攪動，以免糊鍋噢！