食材用料:
荔浦芋頭 600g
粘米粉 200g
水 300g
臘肉
培根
蝦仁
香菇
洋蔥
食譜做法:
1.芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡,蒸熟的臘肉,培根,香菇,洋蔥,分別切丁
2.粘米粉加水徹底和勻
3.所有輔料炒過,趁熱加入黏米漿中,拌勻
4.加入芋頭丁,根據口味加適量鹽,拌勻。盛入鋪有屜佈的容器中。蒸鍋放足量水,大火燒開後,放入容器,大火20分鐘,轉中火1個小時。(蒸制時間要根據容器大小調節)
5.取出放涼後切片。過油煎過,配以番茄醬味道最好
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