芋頭糕

芋頭糕的做法

食材用料:

  • 荔浦芋頭 600g

  • 粘米粉 200g

  • 300g

  • 臘肉

  • 培根

  • 蝦仁

  • 香菇

  • 洋蔥


食譜做法:

1.芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡,蒸熟的臘肉,培根,香菇,洋蔥,分別切丁


2.粘米粉加水徹底和勻


3.所有輔料炒過,趁熱加入黏米漿中,拌勻


4.加入芋頭丁,根據口味加適量鹽,拌勻。盛入鋪有屜佈的容器中。蒸鍋放足量水,大火燒開後,放入容器,大火20分鐘,轉中火1個小時。(蒸制時間要根據容器大小調節)


5.取出放涼後切片。過油煎過,配以番茄醬味道最好


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