油燜春筍

油燜春筍的做法

食材用料:

  • 春筍

  • 料酒

  • 生抽

  • 老抽

  • 白糖

  • 高湯


食譜做法:

1.將嫩筍剝去筍衣,切去根部


2.1鍋中油熱後,放入筍片,翻炒均勻,加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻


3.2切寸段,然後切薄片


4.加適量高湯,燜煮七八分鐘,加鹽調味,淋少許明油即可


食譜小貼士:

如果覺得筍有澀味,炒之前可在過水焯一下。不過一般傢庭做都沒有那麼多講究,都是直接炒的,也沒吃出什麼毛病來,我比較喜歡家常的做法,簡單的美味。

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