食材用料：
上層豬皮
香油
生抽
番茄醬
食譜做法：
1.豬皮洗凈，把長毛刮掉，盡量去除皮下脂肪。
2.1時間到，用筷子戳一下，試試有沒有爛，如果很硬，得回鍋再煮哦！
3.2加水煮爛肉皮，水要加夠，沒過肉皮。
俺傢用電壓力鍋得40分鐘，如果爐火煮，得用小火1小時左右。
4.1手洗凈，去除多餘的皮下脂肪，這時去非常容易，順再檢查一下有沒有毛。
5.2用清水多洗凈……
註意：撈出肉皮後，那鍋水不要了。
這樣很自然地去除了豬臊味。
6.12象這張皮，表麵光滑了，可是反麵豬毛又長又多，就不能要了。
7.21這鍋最美的一張肉皮！
8.12整理後，下一步就是將肉皮切成小塊，放入攪拌機裡打；
如果沒有，可以手工切，要切成細細小丁丁哦！
9.21打爛成槳的樣子！
10.1回放被撇掉的東東！
11.2好純的奶白色，到這一步，其實就可以加熱飲用了，這可是天下最廉價最美容的佳品！
12.1中火，煮開後3-5分鐘左右關火，這時的泡泡較小，比較稠的樣子，以便之後成膏，不然太稀，皮凍太輕沒有韌性。
13.2把打爛的肉皮槳全部倒入鍋辦放爐火和煮開，這時要大火加熱，撇掉上麵的污泡，然後轉成中火。
14.小心操作，用一個事先洗凈晾乾的容器。
用個可以過篩的容器過一下，這樣可以分離皮肉渣，這一步成型後的皮凍是最美的。
當然，也可省了過篩這一步，待成型後用刀分離就行。
15.鍋底的內容。
16.這是絕美的一等品。
17.這就是二等品。
18.這是三等品，很有嚼頭。
19.放涼後切成塊！
自然放涼要二小時以上，如果涼了可以放冰箱冷藏室，這樣快些。
20.好美味的皮凍！想怎麼吃呢？
21.1.5L烤盤的容器，這是最叫賣的。
22.二、三等品的合影。
23.來個特寫，最純時的樣子！·
24.想怎麼吃就怎麼吃，就是兩個字“好吃”！
香油加生抽是絕好的配料，這樣可以吃出皮凍最“純”的味兒……
25.好看又好吃！
番茄醬來了，兒子會來搶地；
26.美吧！……
食譜小貼士：
給肉皮去毛，最好的辦法就是，當當當當……
俺是用老公不用的刮胡刀，吉列的刀非常給力；
刀不夠利，脂肪一時搞不乾凈，沒關系，等煮完後再加工一下就行了……