糖醋蘿卜絲

食材用料：

• 心裡美蘿卜 一個

• 米醋

• 白糖

• 鹽

• 熟芝麻

食譜做法：

1.心裡美蘿卜一個。心裡美蘿卜的維他命Ｃ、維他命Ｂ２、鈣等含量比鴨梨還高，因此有“賽鴨梨”的美稱

2.蘿卜削去外皮，用刨絲刀把蘿卜刨成細絲

3.加少許鹽醃制１０分鐘，加米醋、白糖，拌均勻放冰箱冷藏室放置３０分鐘後就可以吃了，我還撒上了一些熟芝麻，非常的清淡爽脆哦

食譜小貼士：

心裡美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，所以你在涼拌這款蘿卜絲的時候會發現一倒上醋，整盤子蘿卜絲都變成了鮮紅色，顏色非常的鮮艷，吃起來也很有食欲。

告訴你一個挑選蘿卜的小秘訣，那就是買蘿卜要挑沉的買，這樣的水分足，輕的很可能內瓤都糠了哦！