糖醋蘿卜絲

糖醋蘿卜絲的做法

食材用料:

  • 心裡美蘿卜 一個

  • 米醋

  • 白糖

  • 熟芝麻


食譜做法:

1.心裡美蘿卜一個。心裡美蘿卜的維他命C、維他命B2、鈣等含量比鴨梨還高,因此有“賽鴨梨”的美稱


2.蘿卜削去外皮,用刨絲刀把蘿卜刨成細絲


3.加少許鹽醃制10分鐘,加米醋、白糖,拌均勻放冰箱冷藏室放置30分鐘後就可以吃了,我還撒上了一些熟芝麻,非常的清淡爽脆哦


食譜小貼士:

心裡美蘿卜汁液中存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素,在酸性溶液中顏色偏紅,所以你在涼拌這款蘿卜絲的時候會發現一倒上醋,整盤子蘿卜絲都變成了鮮紅色,顏色非常的鮮艷,吃起來也很有食欲。

告訴你一個挑選蘿卜的小秘訣,那就是買蘿卜要挑沉的買,這樣的水分足,輕的很可能內瓤都糠了哦!

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