食材用料:
茄子
蒜瓣
蔥花
醬油
料酒
鹽
糖
雞粉
油
水
食譜做法:
1.茄子洗凈後切成滾刀塊,用鹽少許醃一下
2.炒鍋油熱後,先用刀拍蒜瓣,入鍋爆香,再放入茄塊煸炒至軟,加入料酒、醬油、糖、鹽和水翻動幾下,調至小火蓋蓋燜煮約2分鐘。再開大火,等湯汁快收乾時,加入雞粉,淋上熟油翻炒一下關火起鍋,撒上蔥花即可
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茄子
蒜瓣
蔥花
醬油
料酒
鹽
糖
雞粉
油
水
1.茄子洗凈後切成滾刀塊,用鹽少許醃一下
2.炒鍋油熱後,先用刀拍蒜瓣,入鍋爆香,再放入茄塊煸炒至軟,加入料酒、醬油、糖、鹽和水翻動幾下,調至小火蓋蓋燜煮約2分鐘。再開大火,等湯汁快收乾時,加入雞粉,淋上熟油翻炒一下關火起鍋,撒上蔥花即可