油燜茄子

油燜茄子的做法

食材用料:

  • 茄子

  • 蒜瓣

  • 蔥花

  • 醬油

  • 料酒

  • 雞粉


食譜做法:

1.茄子洗凈後切成滾刀塊,用鹽少許醃一下


2.炒鍋油熱後,先用刀拍蒜瓣,入鍋爆香,再放入茄塊煸炒至軟,加入料酒、醬油、糖、鹽和水翻動幾下,調至小火蓋蓋燜煮約2分鐘。再開大火,等湯汁快收乾時,加入雞粉,淋上熟油翻炒一下關火起鍋,撒上蔥花即可


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