酸辣土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 乾辣椒

• 米醋

• 花椒

• 糖

• 青椒

• 紅椒

• 鹽

• 香油

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.土豆去皮洗凈

2.1將土豆絲放入清水中養著，以防變色

3.2切成薄片，再切成細絲

4.1鍋中倒入適量油，小火炸香花椒和乾辣椒後撈出不用

5.2乾辣椒剪成段，蔥薑蒜切末（蒜要多一些）

6.下入薑蒜末爆香

7.將土豆絲瀝乾水分，倒入鍋中轉大火翻炒

8.下入青紅椒絲調入白醋、鹽、香油，撒上蔥花炒勻即可起鍋

食譜小貼士：

1、喜歡爽脆口感的可以將土豆絲在水下多沖幾遍，我比較喜2、歡麵一點的，所以隻過了一遍水
3、蒜一定要多放一些，味道才會更香
4、醋、鹽、糖、香油最好兌一個汁子，因為炒土豆絲確實是瞬間即成的菜，七手八腳過了時辰就不好吃啦~~