宮保雞丁

宮保雞丁的做法

食材用料:

  • 雞胸脯肉

  • 胡蘿卜

  • 青椒

  • 蛋清

  • 淀粉

  • 精鹽

  • 白糖

  • 料酒

  • 味精

  • 醬油


食譜做法:

宮保雞丁的做法圖解1

1.1胡蘿卜切小塊,青椒切小塊。蔥花,薑末。


宮保雞丁的做法圖解2

2.2將雞胸脯肉清洗乾凈,切成小丁裝盤,加入蛋清、淀粉、料酒、精鹽、醬油攪拌均勻,醃一會兒。


宮保雞丁的做法圖解3

3.1熱鍋放油,將拌均的雞肉過油,撈出,裝盤待用。


宮保雞丁的做法圖解4

4.2將花生米洗凈,去皮,在油鍋中炸至金黃色撈出,裝盤待用。


宮保雞丁的做法圖解5

5.熱鍋放油,爆香蔥薑末,胡蘿卜塊,青椒塊。


宮保雞丁的做法圖解6

6.倒入過油後的雞丁,加入精鹽,白糖,料酒,醬油,加少許清湯,稍微燉一會。


宮保雞丁的做法圖解7

7.最後加入炸好的花生米,味精拌均。


宮保雞丁的做法圖解8

8.出鍋,裝盤即可。


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