食材用料:
雞胸脯肉
胡蘿卜
青椒
蛋清
淀粉
蔥
薑
精鹽
白糖
料酒
味精
醬油
食譜做法:
1.1胡蘿卜切小塊,青椒切小塊。蔥花,薑末。
2.2將雞胸脯肉清洗乾凈,切成小丁裝盤,加入蛋清、淀粉、料酒、精鹽、醬油攪拌均勻,醃一會兒。
3.1熱鍋放油,將拌均的雞肉過油,撈出,裝盤待用。
4.2將花生米洗凈,去皮,在油鍋中炸至金黃色撈出,裝盤待用。
5.熱鍋放油,爆香蔥薑末,胡蘿卜塊,青椒塊。
6.倒入過油後的雞丁,加入精鹽,白糖,料酒,醬油,加少許清湯,稍微燉一會。
7.最後加入炸好的花生米,味精拌均。
8.出鍋,裝盤即可。
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