山藥排骨湯

食材用料：

• 山藥

• 排骨

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 黃酒

食譜做法：

1.1排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫

2.2山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘

3.放薑片蔥結，加黃酒，轉小火

4.煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火

5.半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可

食譜小貼士：

山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。