豆沙麻團

豆沙麻團的做法

食材用料:

  • 糯米粉 250克

  • 紅豆沙 120克

  • 白芝麻 100克

  • 麵粉 30克

  • 50克

  • 泡打粉 1茶匙

  • 200ML


食譜做法:

1.將開水放入糖中


2.攪拌至糖全部融化


3.將沸糖水倒入麵粉中


4.攪拌均勻後燙好


5.在另一盆內中糯米粉倒入沸糖水


6.將它們攪拌燙好


7.將兩種麵團摻在一起


8.揉勻揉透


9.揉好的麵團和餡料平均分成10份


10.取一份麵團按扁後包入豆沙餡


11.收口捏緊,搓成球狀


12.準備好芝麻和一碗水


13.將做好的麻團蘸點水,放在芝麻盤中,使表麵沾滿芝麻


14.沾滿芝麻後用手輕輕拍緊


15.同樣的方法處理好所有麻團


16.鍋中加入多一些油,燒到四成熱的時候,用筷子放進去能出細小的氣泡


17.放入麻團前,用牙簽在上麵插兩個小孔


18.轉小火炸,不斷翻動使其均勻受熱,炸至金黃,體積會變大並漂浮起來


19.將炸好的麻團撈出,放在廚房紙上吸盡油


20.趁熱吃即可


食譜小貼士:

1.餡料你也可以直接加糖,或者用黑芝麻湯圓心、蓮蓉等,也可以不用。
2.油鍋四成熱是指手放在油上能感覺到熱氣,油裡放入一根筷子有氣泡;
3.油炸後用廚房紙巾吸下油,畢竟常吃油炸食品不好,還是少吃點好。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。