芒果班戟

芒果班戟的做法

食材用料:

  • 雞蛋 4個

  • 牛奶 100克

  • 低筋麵粉 30克

  • 黃油 20克

  • 20克

  • 鮮奶油 100ML

  • 芒果 3-4個


食譜做法:

芒果班戟的做法圖解1

1.雞蛋加牛奶打散。


芒果班戟的做法圖解2

2.篩入低粉和糖粉攪打均勻。


芒果班戟的做法圖解3

3.加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍。


芒果班戟的做法圖解4

4.煎鍋中火加熱,抹少量油。


芒果班戟的做法圖解5

5.倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮。


芒果班戟的做法圖解6

6.抖動至砧板上冷卻。


芒果班戟的做法圖解7

7.芒果去皮去核切丁。


芒果班戟的做法圖解8

8.鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。


芒果班戟的做法圖解9

9.取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁。


芒果班戟的做法圖解10

10.將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油。


芒果班戟的做法圖解11

11.包起呈四方形。


芒果班戟的做法圖解12

12.用小刀從中間切開,剩餘材料重復以上步驟做完即可,約可做4-5個。


食譜小貼士:

蛋糊的配方沒有定式,各人有各人的喜好,有的人喜歡蛋多一些,有的人喜歡牛奶多一些,有的人喜歡麵粉多一些,有的人喜歡無糖,有的人喜歡多糖,這個就隨各人喜歡自己去改變了。

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