食材用料:
雞蛋 4個
牛奶 100克
低筋麵粉 30克
黃油 20克
糖 20克
鮮奶油 100ML
芒果 3-4個
食譜做法:
1.雞蛋加牛奶打散。
2.篩入低粉和糖粉攪打均勻。
3.加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍。
4.煎鍋中火加熱,抹少量油。
5.倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮。
6.抖動至砧板上冷卻。
7.芒果去皮去核切丁。
8.鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。
9.取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁。
10.將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油。
11.包起呈四方形。
12.用小刀從中間切開,剩餘材料重復以上步驟做完即可,約可做4-5個。
食譜小貼士:
蛋糊的配方沒有定式,各人有各人的喜好,有的人喜歡蛋多一些,有的人喜歡牛奶多一些,有的人喜歡麵粉多一些,有的人喜歡無糖,有的人喜歡多糖,這個就隨各人喜歡自己去改變了。
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