魚香茄子

魚香茄子的做法

食材用料:

  • 茄子

  • 郫縣豆瓣醬

  • 尖椒

  • 大蒜

  • 醬油

  • 白砂糖

  • 木耳


食譜做法:

1.茄子用手撕成塊兒,手撕比切的更容易入味


2.用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用


3.黑木耳洗凈,手撕成片兒


4.熱鍋涼油,放入蒜末、蔥花爆香


5.將手撕茄子倒入鍋中翻炒,讓每一個茄子都裹上油


6.翻炒均勻後,倒入調好的醬汁.茄子炒軟後放適量郫縣豆瓣醬


7.翻炒後,加入少量開水(跟茄子齊平的水量)蓋上


8.三分鐘後,將尖椒放入翻炒後,水淀粉勾芡即可


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