紅燜羊肉

紅燜羊肉的做法

食材用料:

  • 羊排砍

  • 郫縣豆瓣醬

  • 老抽

  • 八角

  • 桂皮

  • 香葉

  • 丁香

  • 砂仁

  • 陳皮


食譜做法:

1.把羊排砍一下,砍成大塊,然後洗洗乾凈


2.放進水鍋裡,煮20分鐘,然後把羊排撈出來,充分洗乾凈,控乾水分


3.油鍋燒熱,下小蔥段,拍散的薑塊下鍋炒香


4.然後下羊肉,烹入少許酒,繼續炒香


5.然後再放郫縣豆瓣醬、老抽,炒至羊排上色


6.然後添開水,沒過羊排


7.再放八角、桂皮、香葉、丁香、砂仁、陳皮等香料放進鍋裡,大火煮開,中小火咕嘟一個半小時,到兩個小時


8.最後再根據口味放鹽


食譜小貼士:

可以再添些素菜在鍋裡,起鍋前一起煮了,這樣就有葷有素一鍋燴了。最後還可以添湯涮菜下麵,都是不錯的。

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