涼拌土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 生薑

• 大蔥

• 蒜苗

• 乾辣椒

• 花椒

• 鹽

• 醋

• 糖

• 雞精

食譜做法：

1.土豆洗凈去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡量切細切長，用水洗去淀粉

2.燒開水，將切好的土豆絲焯一下撈出過涼水，然後後控乾放在盤子裡

3.將花椒粒、蔥段、生薑片放入油中小火炸出香味，撈出不用

4.將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可