老北京糊塌子

老北京糊塌子的做法

食材用料:

  • 西葫蘆

  • 麵粉


食譜做法:

1.選嫩西葫蘆,越嫩越好。把西葫蘆洗乾凈,不用削皮,用擦板擦成絲,放適量鹽醃一會兒


2.加入麵粉和少量水,如果西葫蘆出汁較多就不用加水,攪拌成粘稠的糊狀


3.平底不粘鍋點火,放一點點油,轉一下鍋,使油均勻地沾滿鍋底,油熱後放一大勺麵糊,像攤煎餅一樣用木鏟刮平。不放油也可以,不過可能沒有放油的吃著香。烙一會兒,翻麵


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