食材用料:
雞蛋 1個
大米湯 一碗
蝦皮 少許.
芝麻
食譜做法:
1.準備一個雞蛋.一碗大米湯.蝦皮少許
2.12蝦皮用水洗凈.去水備用
3.21蛋液過篩
4.裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上
5.準備好的大米湯要溫的.是蛋液兩倍量
6.蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻
7.放入少許蝦皮
8.上鍋中火蒸20分鐘左右
食譜小貼士:
米湯又叫米油.是用上等大米熬稀飯時凝聚在鍋麵上的一層粥油.
米湯性味甘平.在滋陰補養上很給力.
清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也說道.貧人患虛癥.以濃米湯代參湯.每收奇跡.
《本草綱目拾遺》中對米湯的功效有明確的解釋.
米油.力能實毛竅.最肥人.黑瘦者食之.百日即肥白.以其滋陰之功.勝於熟地也.
已經很肥白的人還是少碰米油滴好.
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