米湯雞蛋羹

米湯雞蛋羹的做法

食材用料:

  • 雞蛋 1個

  • 大米湯 一碗

  • 蝦皮 少許.

  • 芝麻


食譜做法:

1.準備一個雞蛋.一碗大米湯.蝦皮少許


2.12蝦皮用水洗凈.去水備用


3.21蛋液過篩


4.裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上


5.準備好的大米湯要溫的.是蛋液兩倍量


6.蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻


7.放入少許蝦皮


8.上鍋中火蒸20分鐘左右


食譜小貼士:

米湯又叫米油.是用上等大米熬稀飯時凝聚在鍋麵上的一層粥油.
米湯性味甘平.在滋陰補養上很給力.
清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也說道.貧人患虛癥.以濃米湯代參湯.每收奇跡.
《本草綱目拾遺》中對米湯的功效有明確的解釋.
米油.力能實毛竅.最肥人.黑瘦者食之.百日即肥白.以其滋陰之功.勝於熟地也.
已經很肥白的人還是少碰米油滴好.

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