清蒸鱸魚

清蒸鱸魚的做法

食材用料:

  • 鱸魚 1斤左右

  • 鮮生薑

  • 青蔥

  • 紅椒絲

  • 香菜

  • 李錦記蒸魚醬油

  • 麻油

  • 鮮貝露

  • 白胡椒粉


食譜做法:

1.用刀把洗乾凈、剖好的鱸魚左右背上各劃一刀,插入兩片薑,刀繼續順中心剖腹線劃至魚尾部(不要斷開魚尾),把魚左右兩邊肚皮掰開,分攤在盤上。再淋上兩勺料酒,均勻撒入白胡椒粉,抹上鹽醃15分鐘


2.把醃好的鱸魚移在另一盤中,再把青蔥結放肚皮裡。然後放在燒開水的蒸鍋裡蒸8分鐘即可


3.另起鍋,倒入一勺食用油、兩勺麻油、蒸魚醬油、鮮貝露,燒熱,放入薑絲、紅椒絲煸出香辣味,最後把調好味的熱油淋在熟魚背上,撒上香菜裝飾


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