食材用料：
鱸魚 1斤左右
鮮生薑
青蔥
紅椒絲
香菜
李錦記蒸魚醬油
麻油
鮮貝露
白胡椒粉
食譜做法：
1.用刀把洗乾凈、剖好的鱸魚左右背上各劃一刀，插入兩片薑，刀繼續順中心剖腹線劃至魚尾部（不要斷開魚尾），把魚左右兩邊肚皮掰開，分攤在盤上。再淋上兩勺料酒，均勻撒入白胡椒粉，抹上鹽醃1５分鐘
2.把醃好的鱸魚移在另一盤中，再把青蔥結放肚皮裡。然後放在燒開水的蒸鍋裡蒸8分鐘即可
3.另起鍋，倒入一勺食用油、兩勺麻油、蒸魚醬油、鮮貝露，燒熱，放入薑絲、紅椒絲煸出香辣味，最後把調好味的熱油淋在熟魚背上，撒上香菜裝飾
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