粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 大米

  • 糯米

  • 花椒

  • 八角

  • 桂皮

  • 薑片

  • 白酒

  • 雞精

  • 老抽

  • 腐乳汁

  • 辣椒粉


食譜做法:

1.把大米和糯米按2:1的比例清乾凈,放在通風處陰乾,加上花椒、八角、桂皮放入鍋內小火炒直金黃色


2.排骨洗凈加薑片、白酒、鹽、雞精、糖、老抽、腐乳汁、辣椒粉醃制5個小時


3.把炒好後的米自然放涼,打成米粉


4.把入了味的排骨放到打好的米粉中,裹滿米粉,碼在盤子中


5.大火蒸50分鐘


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