酸菜汆白肉

酸菜汆白肉的做法

食材用料:

  • 酸菜

  • 五花肉

  • 豬血

  • 花椒

  • 大料

  • 蒜.


食譜做法:

1.蔥切段.薑切片


2.冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫


3.小火煮半小時.用筷子能紮透五花肉即可


4.煮好的五花肉切成薄片


5.酸菜切絲.豬血切厚片.酸菜用清水洗兩遍


6.將煮五花肉的湯去除調料放入酸菜絲


7.放入五花肉片.大火煮開


8.放入豬血片


9.加入少許鹽.小火燉20分鐘即可出鍋.吃的時候準備些蒜泥加醬


食譜小貼士:

豬血有解毒潤腸的作用.燉的時候很容易碎.
切豬血的時候最好厚些.最後小火燉20分鐘的時候再放入鍋裡.
酸菜最好認真洗兩遍.洗去多餘的酸味.
不然燉出的湯會很酸.隻有微酸的湯才好喝.

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