食材用料:
酸菜
五花肉
豬血
花椒
大料
蔥
薑
蒜.
食譜做法:
1.蔥切段.薑切片
2.冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫
3.小火煮半小時.用筷子能紮透五花肉即可
4.煮好的五花肉切成薄片
5.酸菜切絲.豬血切厚片.酸菜用清水洗兩遍
6.將煮五花肉的湯去除調料放入酸菜絲
7.放入五花肉片.大火煮開
8.放入豬血片
9.加入少許鹽.小火燉20分鐘即可出鍋.吃的時候準備些蒜泥加醬
食譜小貼士:
豬血有解毒潤腸的作用.燉的時候很容易碎.
切豬血的時候最好厚些.最後小火燉20分鐘的時候再放入鍋裡.
酸菜最好認真洗兩遍.洗去多餘的酸味.
不然燉出的湯會很酸.隻有微酸的湯才好喝.
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