香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法

食材用料:

  • 香椿 200克

  • 豆腐 200克

  • 香油


食譜做法:

1.香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分後,切碎


2.豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分,用勺子壓成豆腐泥


3.將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中


4.用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實


5.最後輕輕將模子取出即可


食譜小貼士:

1、因香椿含有較多的亞硝酸鹽,所以無論怎樣烹調,都要先焯一下,撈出瀝乾水分,再繼續操作。
2、如果想將香椿冷凍保存更長時間,也要先焯熟,再冷凍。

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