清蒸羊肉

食材用料：

• 雞湯

• 料酒

• 鹽

• 大料

食譜做法：

1.羊腿肉洗凈切塊備用

2.12盤子裡鋪上蔥段

3.21放上羊肉塊

4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒

5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘

6.1撒上適量鹽

7.2將蒸好的羊肉換入湯碗中

8.放上蔥段

9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的

10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可

食譜小貼士：

1.羊肉上的膜最好撕掉，不然會有嚴重的腥臊味。
2.制作時多放蔥薑也可去除膻味，或者放上幾顆山楂、蘿卜、綠豆也可去膻。
3.可加入胡蘿卜或者白蘿卜同蒸。
4.最後幾分鐘放點枸杞再蒸幾分鐘就更好了，我忘了加。
5.另一種做法是先將羊肉焯水，再入鍋蒸30-40分鐘，個人覺得這樣做更入味一些。
6.羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食，忌與梅乾菜同食。
7.吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心。
8.吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。