清蒸羊肉

清蒸羊肉的做法

食材用料:

  • 雞湯

  • 料酒

  • 大料


食譜做法:

清蒸羊肉的做法圖解1

1.羊腿肉洗凈切塊備用


清蒸羊肉的做法圖解2

2.12盤子裡鋪上蔥段


清蒸羊肉的做法圖解3

3.21放上羊肉塊


清蒸羊肉的做法圖解4

4.再放上薑片、蒜片、大料,倒上適量料酒


清蒸羊肉的做法圖解5

5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘


清蒸羊肉的做法圖解6

6.1撒上適量鹽


清蒸羊肉的做法圖解7

7.2將蒸好的羊肉換入湯碗中


清蒸羊肉的做法圖解8

8.放上蔥段


清蒸羊肉的做法圖解9

9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替,我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的


清蒸羊肉的做法圖解10

10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可


食譜小貼士:

1.羊肉上的膜最好撕掉,不然會有嚴重的腥臊味。
2.制作時多放蔥薑也可去除膻味,或者放上幾顆山楂、蘿卜、綠豆也可去膻。
3.可加入胡蘿卜或者白蘿卜同蒸。
4.最後幾分鐘放點枸杞再蒸幾分鐘就更好了,我忘了加。
5.另一種做法是先將羊肉焯水,再入鍋蒸30-40分鐘,個人覺得這樣做更入味一些。
6.羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食,也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食,忌與梅乾菜同食。
7.吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心。
8.吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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