宮保雞丁

宮保雞丁的做法

食材用料:

  • 雞胸 一塊

  • 黃瓜

  • 胡蘿卜

  • 花生米

  • 蔥段

  • 蒜片

  • 乾紅辣椒 兩個

  • 白胡椒粉

  • 料酒

  • 白糖

  • 醬油

  • 水淀粉


食譜做法:

宮保雞丁的做法圖解1

1.雞胸洗凈切成小塊


宮保雞丁的做法圖解2

2.雞丁放碗內,加少許料酒,白胡椒粉,一點鹽醃一下,然後放少許水淀粉抓勻上漿


宮保雞丁的做法圖解3

3.胡蘿卜黃瓜切成丁備用


4.拿一隻小碗,放少許清水,然後放醬油,水淀粉,白糖,醋和蒜末調成汁


宮保雞丁的做法圖解5

5.乾紅辣椒用剪刀剪成段,蒜切蒜片,蔥切段


宮保雞丁的做法圖解6

6.鍋內放油,然後放花生米,小火炸熟撈出


宮保雞丁的做法圖解7

7.醃好的雞丁放入鍋內,滑至雞丁變色馬上撈出


宮保雞丁的做法圖解8

8.鍋內留底油,油熱後放花椒爆香


宮保雞丁的做法圖解9

9.放乾紅辣椒


宮保雞丁的做法圖解10

10.然後放蒜片和蔥段煸炒出香味


宮保雞丁的做法圖解11

11.加胡蘿卜丁和黃瓜丁


宮保雞丁的做法圖解12

12.加入炒好的雞丁


宮保雞丁的做法圖解13

13.加適量鹽調味


宮保雞丁的做法圖解14

14.最後放入炸好的花生米


宮保雞丁的做法圖解15

15.開大火倒入調好的調味汁,快速翻勻馬上關火出鍋


宮保雞丁的做法圖解16

16.臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可


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