食材用料:
排骨
海帶
薑片 少許
白胡椒粉 適量
料酒 少許
食譜做法:
1.12海帶洗凈,切成塊,放清水裡浸泡兩個小時左右(去除本身很重的咸味)
2.21排骨洗凈控凈水分
3.鍋裡放水,放薑片,放少許料酒
4.放入排骨,大火燒開,水開後用勺子徹底撇凈浮沫
5.放入高壓鍋中,放入海帶
6.高壓鍋上汽以後轉小火,燉上30分鐘左右
7.排骨軟爛以後即可關火,放少許胡椒粉調味
食譜小貼士:
1,為了節省時間,我用的是高壓鍋!如果這個湯改成用砂鍋小火慢燉的話效果會更好!
2,海帶我是和排骨一起放的,其實應該將海帶在湯快好的時候再放,這樣海帶就不會被燉的太爛了!我這個湯裡的海帶燉的太爛了!
3,因為海帶本身就很咸,所以這個湯幾乎就不用加鹽
4,水一定要一次放足!中間切不可再添加水
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