山藥排骨湯

食材用料：

• 排骨 250克

• 鐵棍山藥 兩根

• 蔥 2段

• 薑 4片

• 黃酒 20克

• 鹽

• 醋 10克

• 枸杞 10顆

食譜做法：

1.12食材
  將所有食材備全，排骨、枸杞洗乾凈。

2.21將洗凈的排骨在沸水的焯一下煮沸；

3.1再用清水將焯好的排骨洗乾凈；

4.2將沸水中的浮沫撇去；

5.洗好的排骨放入電鍋，加上蔥段、薑片，料酒、醋少許，大火煮沸，再小火煮30分鐘。

6.把山藥削皮切段，切段後的山藥泡在清水中防止氧化。

7.排骨煮上30分鐘後將入山藥再煮15分鐘。

8.再放入枸杞煮10分鐘即可。

9.山鍋前放少量的鹽就可以了。

10.一共用1小時40分鐘左右，煮出來的排骨一撥就骨肉分離了。呵呵，，肉很嫩
山藥煮的也是入嘴即化，很有味道。
這是做湯以來自認為做的最好吃的肉和輔食材。
湯當然很好喝了

食譜小貼士：

削山藥皮時帶上一次性手套，避免過敏發癢。