山藥排骨湯

山藥排骨湯的做法

食材用料:

  • 排骨 250克

  • 鐵棍山藥 兩根

  • 2段

  • 4片

  • 黃酒 20克

  • 10克

  • 枸杞 10顆


食譜做法:

山藥排骨湯的做法圖解1

1.12食材
  將所有食材備全,排骨、枸杞洗乾凈。


山藥排骨湯的做法圖解2

2.21將洗凈的排骨在沸水的焯一下煮沸;


山藥排骨湯的做法圖解3

3.1再用清水將焯好的排骨洗乾凈;


山藥排骨湯的做法圖解4

4.2將沸水中的浮沫撇去;


山藥排骨湯的做法圖解5

5.洗好的排骨放入電鍋,加上蔥段、薑片,料酒、醋少許,大火煮沸,再小火煮30分鐘。


山藥排骨湯的做法圖解6

6.把山藥削皮切段,切段後的山藥泡在清水中防止氧化。


山藥排骨湯的做法圖解7

7.排骨煮上30分鐘後將入山藥再煮15分鐘。


山藥排骨湯的做法圖解8

8.再放入枸杞煮10分鐘即可。


山藥排骨湯的做法圖解9

9.山鍋前放少量的鹽就可以了。


山藥排骨湯的做法圖解10

10.一共用1小時40分鐘左右,煮出來的排骨一撥就骨肉分離了。呵呵,,肉很嫩
山藥煮的也是入嘴即化,很有味道。
這是做湯以來自認為做的最好吃的肉和輔食材。
湯當然很好喝了


食譜小貼士:

削山藥皮時帶上一次性手套,避免過敏發癢。

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