秋梨膏

秋梨膏的做法

食材用料:

  • 冰糖

  • 紅棗

  • 生薑


食譜做法:

1.12梨洗凈去皮


2.21擦成梨蓉


3.1生薑去皮切片


4.2擦好了的梨蓉


5.梨蓉和生薑放在砂鍋中


6.因我買的是脆棗,所以先蒸軟再切條


7.把紅棗和冰糖放在砂鍋裡


8.大火煮開轉小火


9.過濾一下


10.繼續煮至濃稠,放涼後加入蜂蜜,放冰箱保存,喝時用溫水沖


食譜小貼士:

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品,由《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”經宮廷禦醫加工演變而成,相傳始於唐朝。
據說,唐武宗李炎患病,終日口乾舌燥,心熱氣促,服了上百種藥物均不見療效,禦醫和滿朝文武都束手無策,正在人們焦慮不安之時,一名道士用梨、蜂蜜及各種中藥配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。從此,道士的妙方成了宮中秘方,直到清朝流入民間。
相傳,過去北京城裡一到秋天就刮大風,得感冒、咳嗽的人很多,一般人買秋梨回去熬梨水,為的是治咳嗽祛痰,但效果欠佳。一次因緣巧合,一名掌櫃的與宮中制作秋梨膏的太醫相識進而成了朋友,在掌櫃的殷勤討好下套出了制作秋梨膏的藥方,制作成功後,很快在民間流傳起來。
由於後來一直用北京郊區的秋梨調制,並在北京售賣,所以成為了北京傳統保健食品,流傳至今。
功效:止咳化痰

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