紅燒肉

紅燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 600克

  • 古越龍山 1瓶(制作關鍵)

  • 冰糖

  • 生抽

  • 老抽

  • 香葉

  • 八角


食譜做法:

1.五花肉切成方塊,放在沸水鍋內煮5分鐘,取出過涼水瀝乾


2.1大火燒開改微火燜1小時(隻要肉熟出香味了就行),放鹽,加入冰糖、生老抽調色,再燜30分鐘左右


3.2取一隻砂鍋,把薑、香葉、八角墊底,將豬肉皮麵朝下整齊地排在上麵,倒入古越龍山1瓶,這個量剛好沒過豬肉(千萬不要加其它水)


4.最後加大旺火收汁即可


5.你會發現這樣燒出的紅燒肉色彩特別漂亮,——真的!我隻把圖片提亮,並沒進行其它色彩加工


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