藕片紅燒肉

藕片紅燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 腐乳汁

  • 老抽

  • 料酒

  • 冰糖


食譜做法:

1.121煮至全熟撈出放涼


2.212將五花肉冷水下鍋


3.肉放涼後切成塊狀


4.藕去皮後切成片狀


5.121冰糖下鍋遇熱後會化成碎塊


6.212糖色怎麼熬:熱鍋倒入食用油,油燒至五成熱放入冰糖


7.用鏟子劃動冰糖,當冰糖成呈現金黃色時將火調小


8.小火慢熬至冰糖呈現出褐色,並冒出小氣泡時糖色就熬好了


9.將切好的五花肉塊快速倒入鍋內


10.將五花肉快速翻炒沾上糖色


11.倒入腐乳汁


12.放入老抽


13.加入少許料酒


14.快速將所有調料和五花肉翻炒


15.放入蔥和蒜繼續翻炒


16.倒入藕片


17.將藕片和肉翻炒過後倒入少許的醋


18.所有食材翻炒過後加入適量的水,漫過食材就好


19.大火煮開食材後改中小火慢煮,煮至湯汁收乾


20.出鍋裝盤即可


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。