食材用料：
雞蛋 兩個
番茄 三個
青椒 一個
雞精
胡椒粉
鹽
食譜做法：
1.準備材料，雞蛋兩個，番茄三個，青椒一個
2.12番茄切塊，青椒切大丁，雞蛋打散（註意不要放鹽，因為雞蛋吸味，先放鹽炒菜的時候再放一道鹽的話，雞蛋會很咸）
3.21鍋洗凈擦乾燒熱，倒入稍多一點的油，燒至油冒青煙。很多人會問為什麼呢？這是因為炒雞蛋的訣竅就是油多火大鍋辣，這樣炒出來的雞蛋才會好看
4.倒入雞蛋，撲成大蛋花，稍炒散一下
5.把雞蛋撥一邊，用鍋底濾出來的油炒一下青椒
6.加入番茄再炒，這時個再放入一勺鹽，少量雞精和胡椒粉，翻炒幾下即可起鍋裝盤了，註意不要炒太久，西紅柿極易出水，炒得稍稍出水就可以了，不然炒成一鍋湯就不好看了
7.紅黃綠，色澤鮮艷，是不是很誘人哈
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