乾煸四季豆

乾煸四季豆的做法

食材用料:

  • 四季豆

  • 芽菜 宜賓碎米芽菜

  • 乾辣椒

  • 花椒

  • 生抽

  • 白糖


食譜做法:

1.四季豆洗凈瀝乾擇筋拆段待用。乾辣椒剪段待用。花椒準備一大把(就是一大把不要吝嗇!)待用。


2.鍋大火燒熱後入油,入乾辣椒、花椒爆香,乾辣椒顏色一開始變黑立刻放入四季豆、鹽翻炒均勻。


3.保持大火,一直煸炒到四季豆皺皮(耗時大約5分鐘)開始變焦就差不多啦。轉小火調入芽菜、生抽、白糖各一勺炒勻即可。


食譜小貼士:

1、沒什麼難度的超級家常菜,大火煸炒的時候如果拿捏不準的話,可以轉中火,但是相應的煸炒時間也要增長一些啦~
2、芽菜必不可少,乃是這個菜的味道亮點呀~
3、花椒也是用大量的,下飯的秘訣所在呀~

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