宮保雞丁

宮保雞丁的做法

食材用料:

  • 雞腿 兩個

  • 花生米 一小把

  • 甜彩椒 半個

  • 黃瓜 半根

  • 乾辣椒 兩個

  • 生抽

  • 老抽

  • 香醋

  • 水淀粉


食譜做法:

1.雞腿洗凈去皮剔骨,將肉切成兩厘米見方的肉塊,放入大碗,加蔥薑,鹽,糖,生抽,老抽,香醋,水淀粉拌勻,放置半小時左右入味


2.花生米加少量油小火翻炒幾分鐘至脆,備用


3.甜彩椒和黃瓜分別切丁,備用


4.炒鍋燒熱,放油,待油溫熱,加乾辣椒稍煸一下,迅速滑入雞丁,翻炒至雞肉變色,油份滲出,減至中火,加蓋燜一下,待雞丁八成熟,下彩椒和黃瓜丁,翻炒並適當調味,再加入花生米,翻炒一會兒


5.出鍋前淋一點稀稀的水淀粉,讓味道裹住雞丁,吃起來更可口


食譜小貼士:

既然是傢庭版,就沒有那麼多講究,配菜調料都隨意些,喜歡味道更辣點兒的,還可以加點兒豆瓣醬,如果不喜歡辣的,就連辣椒都可以省了.搭配的蔬菜也盡可隨便了,隻是配好了,視覺效果也很左右心情吧.

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