魚香肉絲

食材用料：

• 泡發木耳

• 佛手瓜

• 胡蘿卜

• 豬瘦肉

• 蔥花

• 蒜末

• 薑

• 鹽

• 生抽

• 濕淀粉

• 白糖

• 醋

• 高湯

• 剁椒

食譜做法：

1.泡發木耳切絲，佛手瓜、胡蘿卜切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切絲

2.將肉絲用少許鹽、生抽、濕淀粉將肉絲稍醃

3.將淀粉、鹽、白糖、醋、高湯或水兌成汁備用

4.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散，加剁椒、蒜末、薑絲炒香，加木耳絲、胡蘿卜絲、佛手瓜絲翻炒幾下，倒入芡汁和蔥花炒勻即可