蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉的做法

食材用料:

  • 豬肉 500克

  • 梅花肉

  • 蒜蓉

  • 薑蓉

  • 蠔油

  • 生抽

  • 白糖

  • 麥芽糖

  • 黃酒

  • 紅曲

  • 少量


食譜做法:

1.豬肉洗凈切大片


2.將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻


3.將豬肉放入,醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃制48小時讓其入味


4.平底鍋內放油燒熱,用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。(約每邊一至兩分鐘,要勤翻麵,因為有麥芽糖的成份很容易燒焦)最後出鍋後,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均勻即可)


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