蜜汁叉燒肉

食材用料：

• 豬肉 500克

• 梅花肉

• 蒜蓉

• 薑蓉

• 蠔油

• 生抽

• 白糖

• 麥芽糖

• 黃酒

• 紅曲

• 鹽 少量

食譜做法：

1.豬肉洗凈切大片

2.將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻

3.將豬肉放入，醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃制48小時讓其入味

4.平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。（約每邊一至兩分鐘，要勤翻麵，因為有麥芽糖的成份很容易燒焦）最後出鍋後，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均勻即可）