紅燜羊肉

食材用料：

• 羊腿

• 白蘿卜

• 大蔥

• 薑

• 蒜

• 辣椒

• 紅棗

• 冰糖

• 桂皮

• 八角

• 草果

• 香葉

• 陳皮

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.配料備好，羊腿1隻切塊，洗凈後焯水再沖洗乾凈

2.冰糖放鍋中小火慢慢炒化，放入所有配料（紅棗除外）炒出香味，開大火放入羊肉爆炒。圖中的顏色不是炒焦的，是冰糖色

3.羊肉炒乾後烹入料酒，加生抽，少量老抽上色，加水至羊肉的三分之二處，加適量鹽、紅棗，轉入高壓鍋中，上汽後20分鐘關火自然排氣，再移到沙煲中，加入白蘿卜，小火30分鐘即可