粽香糯米骨

食材用料：

• 排骨 250克

• 糯米 150克

• 粽葉 7片

• 鹽

• 淀粉

• 生抽

• 蠔油

• 十三香 適量

食譜做法：

1.將排骨斬成約7厘米長的段，洗凈瀝乾，加入適量的鹽、淀粉、生抽、蠔油、十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上

2.糯米淘洗乾凈後用清水浸泡約3小時，泡好後撈出瀝乾

3.將粽葉放入清水中浸泡一晚後洗凈（如是新鮮的粽葉就用不著泡了哈），剪去頭尾，待用

4.將適量的糯米鋪在粽葉的一頭，放上醃制好的排骨，再撒上適量糯米後如圖所示將其捲成捲

5.蒸鍋內放入適量的水，放入捲好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火足汽蒸約50分鐘後取出即可

食譜小貼士：

1.排骨醃制的時間要夠，以確保能很好地入味；
2.蒸制的時候蒸鍋內水要放足，以防燒乾。