絲瓜燴油條

絲瓜燴油條的做法

食材用料:

  • 絲瓜

  • 油條

  • 蓮子

  • 蒜片

  • 食用油

  • 味精

  • 水淀粉


食譜做法:

1.無明礬大油條一根,絲瓜一根


2.121新鮮乾蓮子泡清水半個小時


3.212絲瓜去皮,切成滾刀塊。油條也切成小塊備用


4.1鍋內倒入少許食用油,油熱後,將大蒜切片放入鍋中,小火煸香


5.2入沸水鍋中煮熟,撈出備用


6.1快速翻炒


7.2將絲瓜倒入


8.煮熟的蓮子也倒入鍋子裡


9.轉大火,迅速翻炒


10.加入一小勺鹽


11.加鹽後,絲瓜本身會出一點點水,但如果想讓絲瓜口感更軟嫩一些,可以淋入一小碗清水


12.稍微將絲瓜和蓮子燉一下下,令二者變軟。時間也不要長,因為蓮子是熟的,絲瓜本身也非常易熟


13.這個時候,就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉,翻炒均勻


14.一點點味精,提個鮮


15.倒入油條


16.關火!用鍋鏟將油條和絲瓜燴勻即可


食譜小貼士:

絲瓜有清熱解暑的功效。
歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。
暑天多吃些絲瓜湯,能消暑解熱。

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