絲瓜燴油條

食材用料：

• 絲瓜

• 油條

• 蓮子

• 蒜片

• 鹽

• 食用油

• 味精

• 水淀粉

食譜做法：

1.無明礬大油條一根，絲瓜一根

2.121新鮮乾蓮子泡清水半個小時

3.212絲瓜去皮，切成滾刀塊。油條也切成小塊備用

4.1鍋內倒入少許食用油，油熱後，將大蒜切片放入鍋中，小火煸香

5.2入沸水鍋中煮熟，撈出備用

6.1快速翻炒

7.2將絲瓜倒入

8.煮熟的蓮子也倒入鍋子裡

9.轉大火，迅速翻炒

10.加入一小勺鹽

11.加鹽後，絲瓜本身會出一點點水，但如果想讓絲瓜口感更軟嫩一些，可以淋入一小碗清水

12.稍微將絲瓜和蓮子燉一下下，令二者變軟。時間也不要長，因為蓮子是熟的，絲瓜本身也非常易熟

13.這個時候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均勻

14.一點點味精，提個鮮

15.倒入油條

16.關火！用鍋鏟將油條和絲瓜燴勻即可

食譜小貼士：

絲瓜有清熱解暑的功效。
歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。
暑天多吃些絲瓜湯，能消暑解熱。