食材用料:
麻油
葵花籽油
食譜做法:
1.紅豆洗凈,放入電壓力鍋,放入冷水,水量要高出紅豆約1公分
2.121準備一個盆,裡麵放一篩網,加入清水,沒過篩網的底部
3.212電壓力鍋40分鐘煮熟
4.1戴上一次性手套,抓捏
5.2將煮熟的紅豆倒入篩網中
6.1剩下的紅豆渣
7.2讓細沙濾出到盆裡的清水中
8.1倒入紅豆細沙水
9.2另取一隻盆,放上乾凈的紗佈
10.1鍋中放油,倒入擠乾的紅豆沙
11.2用力擠乾水份
12.加入白砂糖,炒至糖,油完全倍紅豆沙吸入即可
13.綠豆浸泡24小時,中途換水
14.去皮
15.去皮後的綠豆放入電壓力鍋,加入適量清水,20分鐘煮熟
16.煮熟後的綠豆(水放多了)
17.鍋中放適量麻油,倒入煮熟的綠豆
18.加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒乾水份
19.準備好綠豆沙
20.準備好紅豆沙
21.在月餅模底部鋪上綠豆沙,壓實
22.放入紅豆沙
23.再鋪上綠豆沙,壓實
24.脫模即可
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