綠豆糕

綠豆糕的做法

食材用料:

  • 麻油

  • 葵花籽油


食譜做法:

綠豆糕的做法圖解1

1.紅豆洗凈,放入電壓力鍋,放入冷水,水量要高出紅豆約1公分


綠豆糕的做法圖解2

2.121準備一個盆,裡麵放一篩網,加入清水,沒過篩網的底部


綠豆糕的做法圖解3

3.212電壓力鍋40分鐘煮熟


綠豆糕的做法圖解4

4.1戴上一次性手套,抓捏


綠豆糕的做法圖解5

5.2將煮熟的紅豆倒入篩網中


綠豆糕的做法圖解6

6.1剩下的紅豆渣


綠豆糕的做法圖解7

7.2讓細沙濾出到盆裡的清水中


綠豆糕的做法圖解8

8.1倒入紅豆細沙水


綠豆糕的做法圖解9

9.2另取一隻盆,放上乾凈的紗佈


綠豆糕的做法圖解10

10.1鍋中放油,倒入擠乾的紅豆沙


綠豆糕的做法圖解11

11.2用力擠乾水份


綠豆糕的做法圖解12

12.加入白砂糖,炒至糖,油完全倍紅豆沙吸入即可


綠豆糕的做法圖解13

13.綠豆浸泡24小時,中途換水


綠豆糕的做法圖解14

14.去皮


綠豆糕的做法圖解15

15.去皮後的綠豆放入電壓力鍋,加入適量清水,20分鐘煮熟


綠豆糕的做法圖解16

16.煮熟後的綠豆(水放多了)


綠豆糕的做法圖解17

17.鍋中放適量麻油,倒入煮熟的綠豆


綠豆糕的做法圖解18

18.加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒乾水份


綠豆糕的做法圖解19

19.準備好綠豆沙


綠豆糕的做法圖解20

20.準備好紅豆沙


綠豆糕的做法圖解21

21.在月餅模底部鋪上綠豆沙,壓實


綠豆糕的做法圖解22

22.放入紅豆沙


綠豆糕的做法圖解23

23.再鋪上綠豆沙,壓實


綠豆糕的做法圖解24

24.脫模即可


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