青椒炒肉絲

食材用料：

• 青椒 六個

• 豬裡脊肉 130克

• 生粉 兩大勺

• 老抽 四五滴

• 雞精

• 胡椒粉

• 醋 兩大勺

食譜做法：

1.青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用

2.1拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看

3.2肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴

4.1看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散

5.2油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了

6.1加入一勺鹽，再炒

7.2把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中乾炒

8.放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態

9.倒入先前炒好的肉絲

10.加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了

11.肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈