青椒炒肉絲

青椒炒肉絲的做法

食材用料:

  • 青椒 六個

  • 豬裡脊肉 130克

  • 生粉 兩大勺

  • 老抽 四五滴

  • 雞精

  • 胡椒粉

  • 兩大勺


食譜做法:

1.青椒六個切絲,豬裡脊肉130克切絲備用


2.1拌勻,覺得拌不勻的時候加少量的水,不要加醬油,否則顏色會很深,成菜不好看


3.2肉絲放小碗內加入一勺鹽,生粉兩大勺,老抽四五滴


4.1看到油冒青煙時,改小火,倒入肉絲,扒散


5.2油鍋燒熱,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉會炒老,多了菜會很油膩,剛蓋住鍋底就可以了


6.1加入一勺鹽,再炒


7.2把肉絲盛起,鍋中留一點點底油,倒入青椒絲,在鍋中乾炒


8.放入鹽以後,青椒會炒出一些水分,繼續炒至水分完全蒸發,青椒絲呈現出比較焉的狀態


9.倒入先前炒好的肉絲


10.加入雞精,胡椒粉,兩大勺醋,翻炒幾下,就可以起鍋了


11.肉絲鮮嫩,青椒翠綠,是不是很誘人哈


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