自制黑芝麻糊

食材用料：

• 黑芝麻

• 米

食譜做法：

1.黑芝麻、米，比例大致為4:1（從體積上看）

2.先把生的黑芝麻洗乾凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗裡洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另一個碗裡，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾凈水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾凈了

3.洗乾凈的芝麻和糙米泡水八小時，然後用攪拌機打成糊，倒鍋裡煮，邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋，開鍋後小火煮五分鐘即可。註意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來，不要被燙到

食譜小貼士：

還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟，再磨成粉，吃的時候用開水沖成糊，外麵賣的大概就是這樣的，這種吃著省事，做著麻煩，而且炒熟的可能會上火，所以我還是喜歡第一種方法。