糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 料酒

  • 大料

  • 花椒

  • 白砂糖

  • 老抽


食譜做法:

1.排骨洗凈,用料酒、老抽、大料、花椒、鹽、蔥薑醃制大概二十分鐘


2.12把醃制好的排骨加料隔水蒸,或者下鍋燉。這裡兩種辦法都可以


3.21大概等排骨八分熟的時候撈出來略微晾一會兒備用


4.1排骨炸熟之後撈出來。把鍋裡的油盛出一些來備用


5.2鍋裡加油,熱鍋,加蔥薑,加一點花椒和大料,然後把排骨下鍋炸


6.把淀粉和白砂糖加水調和,糖可以盡管放多一點


7.把調和好的淀粉和白砂糖的料汁下鍋加熱,然後加入剛剛的油,加一些老抽


8.等到料汁變成棕黃色並且開始冒泡泡的時候,加入一些醋。這裡根據個人口味不同自己調味吧


9.等料汁準備好,把炸好的排骨倒進去,攪拌一下讓排骨均勻的掛上料汁,然後再加熱大概半分鐘。就可以了


10.可以再撒上一些白芝麻增加香味兒,我傢白芝麻用完了,黑芝麻撒上不好看,就沒放


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