紅燒米豆腐

紅燒米豆腐的做法

食材用料:

  • 米豆腐 一塊

  • 紅辣椒 一個

  • 生薑

  • 大蒜

  • 香蔥

  • 乾尖椒


食譜做法:

1.1鍋中倒入色拉油,燒至油溫八成熱時,倒入生薑大蒜末炒香,然後倒入乾尖椒和紅椒煉一下


2.2米豆腐一塊切丁,紅辣椒一個切丁,生薑,大蒜,香蔥切末,乾尖椒尖好備用


3.然後加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬,一小勺鹽,略炒一下


4.倒入一大碗水,然後倒入米豆腐,攪動一下,蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘


5.煮到水分被米豆腐充分吸收,湯汁有一點點粘稠時,加入少量雞精,然後倒入水淀粉勾芡,稍翻一下鍋就可以裝盤了。(註意米豆腐不宜久煮,久煮粘鍋,也不要過多的炒動,因為很容易就變爛成一鍋米粥。)


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