豆沙麻團

食材用料：

• 豆沙餡

• 糯米粉

• 馬鈴薯全粉

• 白糖

• 泡打粉

• 水

• 白芝麻

食譜做法：

1.糯米粉加入一大勺馬鈴薯全粉，加入少許泡打粉過篩均勻

2.1粉團分成大小相等的１０份，豆沙餡按照單個粉團一半的比例準備

3.2白糖適量裡麵加入開水，混合到１料裡麵揉成細膩柔軟的粉團

4.將豆沙餡包入粉團，捏緊封口，在手掌裡滾圓

5.輕輕的滾上白芝麻

6.放入溫油裡，小火炸成金黃漲大飄起即可（中間不停的撥動麻團）

食譜小貼士：

麻團好吃不爆漿的竅門：
１：嫌麻煩的，將市售帶餡湯圓室溫解凍，滾上白芝麻炸好即可；
２：加入一大勺馬鈴薯全粉成品口感更好吃；
3:想要芝麻粘的更牢固均勻,可以在粘芝麻前,將麻團放入清水裡滾一下再粘;
4：炸麻團，油溫非常重要，油熱５成左右（大概筷子放入冒氣泡的樣子），放入麻團，轉小火一邊翻滾麻團一邊炸，炸好的麻團會膨大飄浮，火大不僅容易糊，更會發生爆漿的難堪。