食材用料:
鯉魚 一條
糖
白醋
西紅柿 一個
胡蘿卜 半個
番茄醬
油
鹽
醬油
料酒
麵粉 適量
食譜做法:
1.魚處理乾凈,切成2-3CM厚的段(以魚身為截麵),鹽、料酒適量醃一下
2.12魚用廚房紙擦乾,沾上乾麵粉,沾緊沾實
3.21鍋內坐油,把魚炸酥。我是先中火炸,然後撈出,然後改大火炸的,但說實話我覺得不夠酥,下次還要再試一下
4.魚瀝乾油,裝盤
5.把番茄醬、鹽、糖、白醋、醬油、加一點水調勻,番茄醬要多放些
6.鍋內留底油,炒西紅柿丁和胡蘿卜丁,西紅柿出水,可先炒胡蘿卜丁,後放西紅柿丁,倒入調好的醬汁,燒開後加水淀粉勾芡
7.把醬汁淋在魚上即成
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