蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

食材用料:

  • 豬五花肉

  • 蒜泥

  • 辣椒油

  • 醬油

  • 香油

  • 黃瓜

  • 芝麻


食譜做法:

1.1撈出浸泡的肉,放涼後放入冰箱冷藏30分鐘取出片成薄片


2.2將五花肉冷水下鍋,在放有蔥薑的湯鍋中,煮至皮軟、斷生停火,在原汁中浸泡20分鐘


3.黃瓜洗凈用刮皮刀刮成片狀,擺放在盤子下麵將五花肉片放在上麵


4.將蒜泥、鹽、香油、醬油、辣椒油、糖兌在一起,澆在肉片上,最後撒入少許白芝麻即可


食譜小貼士:

【tips】
1、五花肉熱的時候不容易切片,放入冷藏後比較容易完成
2、蒜泥白肉是川菜的當傢菜之一,說是蒜泥其實還有比較辣的,如果不能吃辣的人要適量的少放些辣椒油。

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