蒜泥白肉

食材用料：

• 豬五花肉

• 蒜泥

• 辣椒油

• 鹽

• 醬油

• 香油

• 黃瓜

• 糖

• 薑

• 蔥

• 芝麻

食譜做法：

1.1撈出浸泡的肉，放涼後放入冰箱冷藏30分鐘取出片成薄片

2.2將五花肉冷水下鍋，在放有蔥薑的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘

3.黃瓜洗凈用刮皮刀刮成片狀，擺放在盤子下麵將五花肉片放在上麵

4.將蒜泥、鹽、香油、醬油、辣椒油、糖兌在一起，澆在肉片上，最後撒入少許白芝麻即可

食譜小貼士：

【tips】
1、五花肉熱的時候不容易切片，放入冷藏後比較容易完成
2、蒜泥白肉是川菜的當傢菜之一，說是蒜泥其實還有比較辣的，如果不能吃辣的人要適量的少放些辣椒油。