木須肉

食材用料：

• 豬瘦肉 150克

• 雞蛋 150克

• 乾木耳 5克

• 黃瓜

• 鹽 5克

• 醬油 3克

• 料酒 5克

• 油 80克

• 香油

食譜做法：

1.將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻

2.1炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須

3.2乾木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、薑切成絲

4.炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可