皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

食材用料:

  • 皮蛋

  • 裡脊

  • 色拉油 少許

  • 薑絲

  • 蔥末

  • 胡椒粉


食譜做法:

1.將皮蛋剝殼切丁備用


2.取適量裡脊肉,切肉絲,鍋內煮水開鍋,將肉絲燙熟備用;(另有做法,將肉用調味料先醃制一會直接放入粥鍋內,煮開後粥上麵會有浮沫,撇凈浮沫的過程中會損失一些粥油)


3.將煮好的白粥撒上一點薑絲,再放入1和2中的皮蛋丁和肉絲攪拌均勻,燜煮約3-5分鐘,加鹽,少許胡椒粉,撒上蔥末,攪勻熄火出鍋即可


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